|
|
Hachee Anno 2006
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Ca 500 gr runderstooflappen; 3 el grove mosterd; peper/zout; 100 gr margarine of boter; 3 uien (in halve ringen); 2 teentjes knoflook (geperst); 4 laurierblaadjes; 6 kruidnagels; 1 el tijm; 2 el (witte wijn-)azijn; 2 el hacheekruiden (Silvo); 1 el bruine (basterd-)suiker; 4 dl runderbouillon (van 1 blokje).
Voorbereiding:
Zie ingr. lijst
Bereidingswijze:
Stooflappen insmeren met 2 el mosterd, peper en zout en in blokjes van ca 2x2cm snijden. Boter of margarine lichtbruin laten worden in stoofpan en dan vlees rondom bruin bakken. Uiringen en knoflook toevoegen en even mee laten bakken tot ui glazig ziet, doe dan de rest van de mosterd, laurier, kruidnagels, tijm, azijn, hacheekruiden, suiker en rundvleesbouillonblokje met 4 dl warm water bij t vleesmengsel en breng aan de kook. Zogauw t kookt, vuur laag draaien en op laagst mogelijke vuurtje minimaal 2,5 a 3 uur zachtjes laten gaarsudderen met deksel op de pan. Af en toe omroeren. Maar 4 of 5 uur laten sudderen maakt het natuurlijk allemaal nog veel lekkerder, hoe langer hoe beter!!!!!!!!!!!
|
|
|